Soupe de courgettes
120 g de pommes de terre COLOMBA
1 cube de bouillon de poule ou de légumes
400 g de courgettes
2 gousses d’ail
120 g de fromage fondu
sel, poivre
Idée: Ajouter des herbes aromatiques (persil, coriandre, thym citron, …) au cours du mixage.
Soupe de courgettes
Ingrédients
Étape 1: Éplucher les pommes de terre
Étape 2: Les couper en petits cubes
Étape 3: Les rincer sous l’eau froide, les égoutter puis les déposer dans un plat creux avec 3 CS d’eau. Saler, poivrer et faire
Étape 4: Cuire à couvert au micro-ondes à puissance maximum pendant 5 à 8 mn jusqu’à ce que la chair des pommes de terre soit fondante
Étape 5: Pendant ce temps, verser 40 cl d’eau dans une casserole. Ajouter le cube de bouillon et porter à ébullition
Étape 6: Découper les courgettes en tranches, éplucher et écraser l’ail
Étape 7: Ajouter au bouillon et laisser frémir pendant 15 mn
Étape 8: Vérifier la cuisson des courgettes et mixer le contenu de la casserole
Étape 9: Ajouter les pommes de terre et le fromage et mixer à nouveau. Rectifier l’assaisonnement
Étape 10: Servir chaud ou tiède
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