5 pommes de terre moyennes COLOMBA
6 CS de vin blanc, ½ CS de vinaigre
1 cc de moutarde forte, 6 CS d’huile (3 CS d’huile neutre + 3 CS d’huile de noix par exemple)
1 oignon, 5 knacks ou saucisse de Strasbourg
sel, poivre


Astuce: bien mélanger les pommes de terre encore chaudes à la vinaigrette de façon à ce qu’elles l’absorbent. Les tranches doivent se décomposer légèrement et la salade devenir crémeuse.


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