Tortilla aux poivrons
3 pommes de terre moyenne COLOMBA
3 CS d’huile d’olive
1 oignon
2 poivrons
8 œufs
sel, poivre
Laver les pommes de terre puis les découper en cubes de 1,5 à 2 cm de côté. Faire chauffer l’huile dans une poêle anti-adhérente de taille moyenne. Faire colorer les pommes de terre pendant 3 mn. Couvrir et faire cuire à feu doux en mélangeant de temps à autre pendant 10 mn. Pendant ce temps, peler l’oignon et l’émincer, ouvrir les poivrons, les vider et les couper en cubes. Ajouter aux pommes de terre et poursuivre la cuisson pendant 10 à 15 mn. Saler, poivrer au cours de cuisson. Vérifier que les pommes de terre sont presque cuites. Battre les œufs, saler, poivrer et verser sur les légumes. Faire cuire à couvert et à feu très doux pendant 10 à 15 mn. Retourner à mi-c uisson en glissant la tortilla sur une grande assiette ou terminer de cuire le dessus de l’omelette sous le gril du four. Servir chaud, tiède ou froid avec une salade verte.
Astuce: ajouter de fines tranches de chorizo à la préparation aux œufs.
Tortilla aux poivrons
Ingrédients
Étape 1: Laver les pommes de terre puis les découper en cubes de 1,5 à 2 cm de côté
Étape 2: Faire chauffer l’huile dans une poêle anti-adhérente de taille moyenne. Faire colorer les pommes de terre pendant 3 mn. Couvrir et faire cuire à feu doux en mélangeant de temps à autre pendant 10 mn
Étape 3: Pendant ce temps, peler l’oignon et l’émincer, ouvrir les poivrons, les vider et les couper en cubes
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